丙氨酸是一种非必需胺基酸，这表示人体可以自行合成，且不一定需要靠饮食摄取。它在多种生理功能中扮演重要角色，包括：

• • 作为蛋白质和肽合成的基本组成单元
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  • 参与葡萄糖-丙氨酸循环，协助肌肉组织与肝脏之间胺基酸的运输
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  • 透过糖质新生作用，在禁食或剧烈运动期间转化为葡萄糖，促进能量代谢

足够的丙氨酸水平有助于提高能量产生效率、维持肌肉健康及代谢稳定。
富含丙氨酸的食物来源包括：肉类、家禽、鱼类、乳制品、蛋、豆类、坚果和种子。

丙氨酸不足可能削弱能量有效产生，导致肌肉流失及虚弱，影响代谢平衡，并表示身体易受疾病、营养不良及过早老化的影响。