谷氨酰胺是一种条件性必需氨基酸，即身体通常能自行合成，但在压力、疾病或剧烈运动时，膳食摄入变得十分重要。它在以下方面扮演着重要角色：

• • 支持肠道健康：为肠道细胞提供能量，维持肠道屏障完整性

  • 增强免疫功能：作为免疫细胞的主要能量来源，促进恢复与防御

  • 促进代谢平衡：参与氮运输、酸碱调节和葡萄糖代谢

  • 帮助肌肉修复：减少运动带来的压力，防止肌肉分解

谷氨酰胺丰富的膳食来源包括：牛肉、鸡肉、鱼、蛋、乳制品（如酸奶、牛奶）、豆腐、豆类、卷心菜及菠菜。

谷氨酰胺水平偏低可能会削弱免疫反应、损害肠道健康、延缓疾病或损伤康复、导致肌肉流失，并扰乱代谢平衡。