色氨酸是一种必需氨基酸，是多种重要神经调节物质的生化前体。其生理作用包括：

• • 调节神经功能：为血清素（情绪、食欲、认知）和褪黑素（睡眠周期）的唯一前体

  • 支持代谢平衡：通过合成烟酸（维生素B3）参与NAD+生成与细胞能量代谢

  • 维持蛋白质平衡：是蛋白质生物合成中的限速成分

  • 调节免疫-神经系统互作：通过犬尿氨酸途径代谢产物发挥作用

理想膳食来源：火鸡、鸡肉、三文鱼、鸡蛋、奶酪、南瓜籽、大豆、燕麦。

色氨酸不足可能影响血清素/褪黑素的合成，导致情绪失调、睡眠障碍及烟酸合成受损。