麩醯胺酸是一種條件性必需胺基酸，意即身體通常能自行合成，但在壓力、疾病或劇烈運動時，飲食攝取變得至關重要。它在以下方面發揮重要作用：

• • 支持腸道健康：為腸道細胞提供能量並維持腸道屏障完整性

  • 強化免疫功能：作為免疫細胞的主要能量來源，有助於康復與防禦

  • 促進代謝平衡：參與氮運輸、酸鹼調節及葡萄糖代謝

  • 協助肌肉修復：減少運動引起的壓力並防止肌肉分解

麩醯胺酸豐富的飲食來源包括：牛肉、雞肉、魚、蛋、乳製品（如優格、牛奶）、豆腐、豆類、甘藍及菠菜。

麩醯胺酸水平過低可能會降低免疫反應、損害腸道健康、延緩疾病或傷口復原、導致肌肉流失，並干擾代謝穩定。