組胺酸是一種必需氨基酸，意味著身體無法自行合成，必須透過飲食攝取。它是許多重要化合物的前驅物，並支持多項生理功能：

• • 支持免疫功能：作為組織胺的前驅物，調節免疫反應、過敏與發炎

  • 促進組織修復與生長：參與蛋白質合成與細胞再生

  • 維持代謝平衡：協助酶功能、營養代謝及酸鹼平衡調節

  • 保護神經健康：有助於髓鞘（神經保護層）以及神經傳導物質的產生

組胺酸豐富的飲食來源包括：肉類、家禽、魚類、乳製品、蛋、大豆、豆類、堅果、種子與全穀類。

組胺酸水平過低可能會削弱免疫防禦、影響傷口癒合、干擾代謝過程，並導致疲勞或神經問題。