苯丙胺酸是一種必需芳香族氨基酸，是眾多關鍵神經傳導物質及荷爾蒙的前驅物。其生理重要性包括：

• • 支持神經功能：作為多巴胺、正腎上腺素、血清素（情緒、認知、壓力反應）的前驅物

  • 維持內分泌調節：參與甲狀腺激素和黑色素合成

  • 促進蛋白質生成：為結構和功能蛋白的基本組件

  • 需特別監控 PKU（苯酮尿症）患者，因其過度累積可對神經造成毒性影響

飲食來源：肉類、魚類、家禽、蛋、乳製品、大豆、堅果、種子。