色胺酸是一種必需氨基酸，是多種重要神經調節物質的生物化學前驅物。其生理意義包括：

• • 調節神經功能：為血清素（情緒、食慾、認知）與褪黑激素（睡眠週期）的唯一前驅物

  • 支持代謝協調：轉化為菸鹼酸（維生素B3）參與NAD+生成和細胞能量代謝

  • 維持蛋白質平衡：為蛋白質生合成中的限速組成部分

  • 調節免疫與神經系統連動：通過犬尿氨酸途徑代謝產物發揮作用

理想飲食來源：火雞、雞肉、鮭魚、蛋、起司、南瓜籽、大豆、燕麥。

色胺酸不足可能影響血清素/褪黑激素產生，導致情緒失衡、睡眠障礙及菸鹼酸合成受阻。