白胺酸是一種必須從飲食中獲取的支鏈氨基酸（BCAA），其主要功能包括：

• • 透過激活mTORC1途徑刺激肌肉生長促進肌肉蛋白質合成

• • 支持運動後恢復，減少肌肉分解，加速修復

• • 維持代謝平衡，參與葡萄糖代謝與能量生產

• • 調節血糖，透過影響胰島素作用幫助血糖控制

富含白胺酸的食物來源：肉類、禽肉、魚類、雞蛋、乳製品、黃豆、堅果、種子。

白胺酸不足可能導致肌肉生長受阻、恢復速度減慢、運動表現下降，以及葡萄糖代謝異常。