羥丁胺酸是一種對結構性蛋白與代謝途徑至關重要的必需氨基酸，其主要生理功能包括：

• • 增強免疫機能，促進抗體與免疫球蛋白生成

• • 維護結締組織完整性，作為膠原蛋白/彈性蛋白合成前體

• • 調節代謝功能，通過轉化為甘胺酸/絲胺酸及產生乙醯輔酶A

• • 促進蛋白質平衡，作為組織修復的基本建構單元

主要飲食來源：肉類、禽肉、魚類、蛋類、乳製品、扁豆、芝麻、杏仁、螺旋藻。

缺乏羥丁胺酸可能導致腸道屏障功能受損、免疫反應下降，並可能影響胃腸道健康所需的黏液蛋白生成。